赤城高原牧場「加藤牧場」の紹介

  

釣ってから、仕上がるまでに、２週間くらいかかります。

塩水に１週間くらい漬けて、２日干して、１週間くらい燻します。

チップは市販の物を使うと高く付いてしまうので、サクラの枝を切った物を取っておいて、使っています。

炭だけは、買ってこなくてはならないです。１箱使ってしまいます。

手間がかかるだけあって、美味しく仕上がります。

魚は趣味で釣ってくるのですが、買ってきたら、大変な金額になってしまいますよ。